Min., Cepšana 15 minūtes.
Ja jūs nokļūstat mežā, cūkgaļas sagrieztie steiki pārtrauc kadiķu zarus. Noslaukiet zarus no adatām un pagrieziet steikus ar to padomiem, jums būs smaržīgas un oriģinālas atvērtas maltītes. Bārbekjū cūkgaļas steiki, kas sagriezti kadiķī, ir pilnīgi zemi un, ātri cepot, zaudē sulīgumu, tāpēc, iesaiņojot tos, tie neizžūst un paliek sulīgi.
Sastāvdaļas
- 1 kg cūkgaļas piezīmju (es saņēmu 8 steikus)
- 8 kūpināti vai sacietēti sānu stieņi
- 16 salvijas lapas
- 16 kadiķu zariņi
- 2 ēd.k. graudu sinepes
- 1 ēd.k. malta piparu maisījums
- sauja svaiga timiāna
- 1 ēd.k. Citronu sula
- 2 ēd.k. medus
- 2 ēd.k. olīvju eļļa
- šķipsniņa sāls
- 200 ml grieķu jogurta
- 2 ēd.k. graudu sinepes
- 2 ēd.k. Laba olīveļļa
- 2 ēd.k. citronu sula
- sāls un malts melnie pipari (pēc garšas)
Sagatavošana
Mēs cepam steikus uz Koba režģa, gaļa bija tik čukstēta, ka tik tikko varējām ripot. Kadiķu zariņu aromātu pat sajuta bērni, un maigie gaļas gabali bija viegli satriekti. Steiki pagrieza kadiķu zariņus, izskatās ļoti neparasti un rotaļīgi. Šī ir patiešām lieliska ideja, kuru ļoti iesaku mēģināt.
Agrāk es bieži sapņoju par to, cik labi būtu cept ēdienu, kur jūs nevarat radīt uguni, piemēram: pludmalē, dzīvokļa balkonā, pilsētas parkā vai pat uz laivas uz ūdens? Izrādās, ka ir tāds bārbekjū cobb, ar kuru jūs varat doties visur, kur es vēlos. Tas ir ļoti kompakts un sver tikai 4,5 kg, to var pat uzlikt uz velosipēda stumbra un meklēt skaistāko kustības vietu.
Šoreiz mēs to izdarījām, uzvilkām cūkgaļas grieztos steikus, uzlikām bārbekjū uz velosipēda bagāžnieka un satvēra to.
Vispirms es sagriezu cūkgaļu, kas sagriezta 4 cm biezos gabaliņos.
Es labi sajaucu visus marinādes produktus, garšu sasmalcinātu timiānu un ielēju to uz katra steika gabala. Es aizbraucu marinēt gaļu apmēram stundu.
Es iesaiņoju iemērcu iegriezuma gabalus speķī un starp gaļu un sāniem abās pusēs es ieskrūvēju divas salvijas lapas. Es paņēmu iesaiņotos gabalus ar diviem gataviem kadiķu iesmiem, šķērsām un gareniski.
Mēs cepam steikus uz tiešas uguns 4-6 minūtes katrā pusē, līdz steiki ir labi grauzdēti, bet joprojām sulīgi.
Iepriekš es gatavoju jogurta sinepju mērci steikiem, kas bija ļoti piemēroti arī sagrieztiem svaigiem dārzeņiem. Es vienkārši sajaucu mērces produktus, līdz tie kļuva par nemanāmu mērci.
Ļoti lieliski steiki, kas smaržoja kadiķu mežā, tika grauzdēts, bet sulīgs. Un kadiķu iesmi, tas ir tikai šīs vasaras atklājums!
Garšīgi steiki!
P.S. Ļoti lieliski steiki, kas smaržoja kadiķu mežā, tika grauzdēts, bet sulīgs. Un kadiķu iesmi, tas ir tikai šīs vasaras atklājums!
Recepte avots: sezonas virtuve
