Kūpinātavas

Kūpinātavas noderēs kūpinātu zivju vai gaļas cienītājiem, kuri brīvdienas mēdz pavadīt pirtī, dabā, lauku mājā, medībās vai makšķerējot. Svaiga, karsti vai auksti kūpināta skumbrija, breksis, bute, lasis, vista vai jēra gaļa būs neaizstājams ēdiens ģimenes vai draugu lokā – visi ēdāji pirkstus vien nolaizīs!

Kūpinātavas iekuršana ilgst aptuveni pusstundu, bet nav ne mazāko šaubu – izcilais dūmu aromāts un ēdiena garša ir šo pūliņu vērti. Savukārt, ja vēlaties dažādību un grilētu ēdienu, kūpinātavas ir izmantojamas arī kā parastas cepšanas iekārtas. Ir noderīgi zināt, ka, tajās kūpinot vai cepot ēdienu, ir sarežģītāk kontrolēt temperatūru, tāpēc gan cepšanas, gan kūpināšanas procesu der uzraudzīt.

Viens no visbiežāk dzirdētajiem profesionāļu padomiem: parūpēties par kurināmā rezervi. Ja esat ieplānojuši ēdienu ne vien kūpināt, bet arī cept, iegādājieties vairākus maisus ar oglēm, koka skaidām, presētajām vai parastajām briketēm. Par krājumiem nav jākaunas!

Kūpinātavas paģēr vismaz minimālu aprūpi. Lielākoties ir jātīra pelni, taču nākas arī berzt restes un tīrīt korpusu – atkarībā no tā, cik bieži kūpinātava tiek lietota.