Min., Cepšana 15 minūtes.
Īpaši garšīga un vienkārša zivju filejas cepšanas metode bārbekjū. Cepot zivis, jums tas nav jāpagriež, tas ir lieliski cepts uz ādas, kas ir izturīgs, ka tas pat kļūst līdzīgs mikroshēmām. Zivju gaļa ir pagatavota ļoti garšīga, sulīga un nepārgatavo, un dilles un sinepju sēklas tai piešķir pikantu svaigumu. Recepte - sams ceptas bārbekjū -, kas ir vērta atrasties uz jūsu galda.
Sastāvdaļas
- 1 liela sams fileja (apmēram 700–800 g)
- 2 ēd.k. Citronu sula
- 4 ēd.k. Aukstā -kvīnēta olīveļļa
- 1 ēd.k. sinepju sēklu graudi
- 1 liela mārciņa svaigu dilļu
- sāls, malts melnie pipari (pēc garšas)
- augu eļļa (sams un grila eļļošana)
Sagatavošana
Es mazgāju sams fileju ar ādu un labi iztukšojos.
Es nosmērēju ādu ar augu eļļu ar labu suku, lai tā neievērotu bārbekjū grilu, cepot.
Es sajaucu citronu sulu ar sāli, pipariem un saputotu ar olīveļļu. Es mērcē ievietoju smalki sasmalcinātas dilles un sinepju graudus, visu labi sajaucot. Es ielēju mērci uz samsas gaļas un stundu aizbraucu, lai pagatavotu.
Es sagatavoju bārbekjū vidējai karstumam, cepšanai uz tiešas uguns. Es svaidīju bārbekjū režģi, lai neļautu sams pielipt pie tiem, ar eļļu.
Virs vidējas uguns oglēm uz grila āda ir uz leju, es nolieku sagatavoto sams fileju. Es pārklāju grila pārsegu un 15 minūtes atstāju zivju fileju. Ja varat, nolieciet biezāku filejas galu virs karstāka uguns un aste, kur ir mazāk ogļu.
Piecpadsmit minūšu laikā zivis pilnībā ceps, un tās āda tiks brūna, un dažās vietās tā sadedzinās. Tam nav nepieciešams, lai zivis pagatavotu, gaļa tiek pagatavota perfekti un sulīga un labi to noņem no režģa. Ja vēlaties, pirms ēdiena gatavošanas varat sagriezt gabalos, bet tas nav nepieciešams, jo cepta veselu zivju fileja izskatās jaukāka.
Garšīgas zivis!
P.S. Var cept ne tikai sams filejas, bet arī lašus vai citu lielāku zivju fileju.
Recepte avots: sezonas virtuve
