Svētki nav svētki, ja galds nav dekorēts ar īpašu steiku! Ziemassvētkiem, Jaunajam gadam vai ekskluzīvam gadījumam mēs jums piedāvājam ārkārtas ēdienu - liellopu gaļas griezumu. Un, lai būtu patiešām īpašs, mēs izvēlējāmies Dienvidāfrikas Republikas šefpavāra recepti. Kāpēc par? Tā kā no šejienes daudzi no jums jau ir redzējuši un novērtējuši Koba bārbekjū.
Lai arī recepte par mobilo Koba grils Tomēr viņi to varēs izmantot kopā ar jebkuru citu bārbekjū vai pat ēdienu gatavošanu mājas virtuvē.
Nepieciešamie piederumi:
- Cobb Cobestone oglekļa tablete (1 dators)
- Kobs dziļi cepts (wok)
- Cobb riffly Brill Place (Grillde+)
- Koba cepšanas grils
Sastāvdaļas:
- 1,5 - 2 kg liellopa notis
- 2 ēd.k. zeme ķimenes (pilns) Knorr
- 2 ēd.k. kajenna pipari (pilni ar)
- 1 ēd.k. Žāvētas čili piparu pārslas (lielāki gabali)
- 1 ēd.k. melnie pipari, svaigi sasmalcināti
- 1 ēd.k. nevis koriandra sēklas
- 1 ēd.k. žāvēts timiāns Knorka
- sāls pārslas Fior di pārdošana (var aizstāt ar vienkāršu sāli)
- 100 g sviesta
- Ceļa rozmarīna zariņi
- 3-4 lielas ķiploku šķipsnas, viegli sasmalcinātas
Iestudējums:
- Siesiet liellopa griezumu uz virves, lai izveidotu to pašu, vienmērīgu formu. Iztukšojiet gaļu ar virtuves papīra dvieli un atstājiet nožūt.
- Sagatavojiet garšvielu maisījumu: sajauciet ķimenes, piparus, čili papriku, melnos piparus, koriandra sēklas, timiānu, sāli. Vienmērīgi apkaisa gaļu.
- Kamēr gaļa uzņem Koba bruģakmens kokosriekstu oglekļa tablete ar ar ugunsdzēsēju Un pagaidiet dažas minūtes, līdz oglekļa tablete kļūst pelēka un vairs neizkliedēs dūmus.
- Uz Koba bārbekjū Novietojiet dziļu kastroli un pievienojiet sviestu. Kad sviests sildīsies un viegli pārlūkos gaļu.
- Pievienojiet ķiplokus un rozmarīna zariņus sviestam blakus gaļai. Labi apcepiet gaļu; Reizēm to apkaisa ar sviestu.
- Kad dziļi cepamie panna un Koba grils Likt Rifled (Griddle+) plakne un uz tās retā grila (veicināšana). Nelietojiet sviestu - tas to ņems vēlāk, dārzeņus.
- Novietojiet gaļu uz grila un pārklājiet grilu ar vāku. Cepiet 30-45 minūtes atkarībā no cepšanas pakāpes, kuru vēlaties liellopu gaļu.
- Pēc noņemšanas atstājiet atpūsties 10 minūtes un pēc tam sagrieziet. Jūsu gaļa būs daudz sulīgāka!
- Dodiet ar mērci un dārzeņiem. Garšīgi!
Garšīgi!
