Dar daugiau šokolado! COBB šokoladinis pyragas ne tik Velykoms

Kokios šventės be burnoje tirpstančio, skaniausio pasaulyje pyrago ar torto gabalėlio? Šokolado gerbėjai, laikykitės: jums skiriame pačio šokoladiškiausio pyrago-torto receptą! Šokoladas čia bus ir biskvite, ir viso pasaulio smaližių mėgstamo Ganašo kreme, ir papuošimuose. O kada daugiau, jei ne per Velykas, pasilepinti tokiu gardžiu desertu? 

Receptas paruoštas populiariųjų kelioninių / pikniko grilių COBB savininkams, tačiau tinka ir kitų kepsninių turėtojams ar dar tik svajojantiems jais tapti. Jeigu kepsite dujiniame ar angliniame grilyje, kepkite 160-170 laipsnių temperatūroje, su deflektoriumi ar karštį tolygiai iš abiejų pusių išskirstančia plokštuma. Orkaitėje įjunkite kepimo iš viršaus ir apačios rėžimą, 170 laipsnių temperatūrą.  

Reikalingi priedai:

• COBB universalus indas
• COBB rifliuota grilio plokštuma: COBB Griddle arba COBB Griddle Plus
• COBB kepimo grotelės
• COBB gili keptuvė
• COBB Cobblestone greitai įsideganti kokoso kevalo anglies tabletė. Kaip alternatyvą galite rinktis suspaustos anglies briketus.
• Ugnies degiklis (pvz. PETROMAX Professional). Vietoj jo galite naudoti pridegtukus.

Ingredientai:

Biskvitui:

• 150 g sviesto
• 200 g cukraus
• 2 dideli kiaušiniai
• 350 g kvietinių miltų
• 3 a.š. kepimo miltelių
• 4 v.š. kakavos miltelių 
• 2 a.š. vanilės ekstrakto 
• 200 ml pieno
• 200 juodo šokolado

Šokoladinis pertepimas (ganache):

• 250 ml grietinėlės
• 500 g juodojo ar pieninio šokolado

Papuošimui (mūsų pasiūlymas):

• Šokolado drožlės (2/3 plytelės)
• Mini šokoladiniai kiaušiniai
• Pabarstukai papuošimui

Gamyba:

1. Kambario temperatūros sviestą ištrinkite su cukrumi. Įpilkite pieno, sudėkite kiaušinius ir išplakite kol spalva taps šviesi. Įmaišykite vanilės ekstraktą.
2. Sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir kakavą. Suberkite juos į paruoštą masę (žr. 1 punktas)
3. Ištirpinkite 200 g šokolado: į vieną indą įpilkite karšto vandens. Šokoladą sudėkite į kitą indą ir perkelkite jį virš karštų garų. Nuolatos maišykite.
4. Ištirpintą šokoladą įmaišykite į paruoštą tešlą.
5. Supilkite masę į riebalais išteptą COBB universalų indą.
6. Įdekite COBB CobbleStone kokoso anglies tabletę su ugnies degikliu ir palaukite 5-8 minutes, kol anglies tabletė taps pilka. 
7. Virš nudegusios kokoso tabletės dėkite COBB rifliuotą grilio plokštumą, o virš plokštumos - groteles. Uždenkite grilio dangtį ir palikite 10 minučių įkaisti. 
8. Kepimo formą dėkite ant paruoštos COBB grilio komplektacijos. Uždenkite grilio dangtį ir kepkite 30-40 min. Pasistenkite nekilnoti dangčio.
9. Iškepus biskvitui, išimkite COBB Griddle plokštumą ir groteles. Vietoj jų virš anglių uždėkite COBB gilią keptuvę.
10. Į keptuvę supilkite grietinėlę. Užvirus jai suberkite sutrupintą šokoladą.  Nuimkite nuo karščio. Maišykite kol šokoladas ištirps ir masė taps vientisa. Palikite pravėsti.
11. Išimkite biskvitą iš indo ir palikite atvėsti. 
12. Biskvitą patepkite ganašu ir papuoškite pagal savo pageidavimus. Mūsų siūlomas variantas: maži šokoladiniai kiaušiniai, šokolado drožlės ir konditeriniai pabarstukai. Jeigu pageidaujate, atvėsusį biskvitą galite perpjauti ir jį sutepti dalimi paruošto ganašo kremo - galėsite mėgautis gardžiu šokoladiniu tortu. 

Skanaus!

Dar daugiau receptų, skirtų unikalių kelioninių COBB griliams rasite 2021 m. išleistoje COBB Anywere but Kitchen.