Auksinės spalvos, traškia išore ir minkštutėliu vidumi, kvepiantys vanile - belgiškų kvapui ir skoniui abejingų nerasite. Su šaldytomis uogomis, ledais, karamele, klevų sirupu ar netgi skrudinta šonine, kiaušiniene - šie vafliai pradžiugins ir smaližius, ir ne tokių saldžių patiekalų mėgėjus.
Patiems pasigaminti šiuos vaflius kur kas paprasčiau nei galėtų pasirodyti. Recepte naudojami kasdieniniai ingredientai, o ketaus keptuvėje vafliai iškepa labai greitai ir be jokio vargo.
Su PETROMAX ar SANTOS keptuvėmis vafliukus galėsite pasigaminti ne tik angliniame, bet ir dujiniame, elektriniame grilyje, šašlykinėje, virš laužo žarijų ar net namie ant turimos viryklės. Vienintelis įspėjimas - pavaišinę jais draugus ir šeimos narius žinokite - pakartoti bus prašoma ne vieną kartą. Kepkite iš karto bent dvigubai!
Reikalingi priedai:
- PETROMAX vaflių keptuvė arba SANTOS vaflių keptuvė
- Silikoninis šepetėlis ir šlakelis aliejaus arba purškiamas aliejus
Ingredientai:
- 130 g miltų
- 180 g pieno
- 70 g aliejaus
- 1 kiaušinis
- 2 v.š. cukraus
- 1 a.š. kepimo miltelių
- Žiupsnelis druskos
- Vanilinio cukraus pagal skonį
Gamyba:
- Sumaišykite sausus ingredientus: miltus, kepimo miltelius, vanilinį cukrų, druską.
- Kitame inde sumaišykite pieną, aliejų, cukrų, kiaušinio trynį. Juos palengva supilkite į sausus ingredientus ir lengvai maišykite.
- Išplakite kiaušinio baltymą ir atsargiai įmaišykite į tešlą.
- Palikite bent pusvalandį pastovėti.
- Kepkite ant vidutinės kaitros, pakaitintoje vaflinėje, po minutę - dvi (apytiksliai) iš abiejų pusių.
- Ingredientai turi būti kambario temperatūros.
- Tešlą reikia kuo mažiau maišyti - tik tiek, kad tolygiai pasiskirstytų ingredientai.
- Palikus tešlą pastovėti pagerėja jos struktūra. Planuodami kepti gamtoje, iškylos metu tešlą užsimaišykite namie: tešla subręs, bus puresnė, vientisesnė. Be to, į kelioninį krepšį reikės įsidėti vos vieną indą su tešla vietoj keletos įrankių ir ingredientų. Vežti bus ir patogiau, ir saugiau.
- Prieš pirmąjį kepimą gerai įkaitinkite vaflinę. Prieš pildami tešlą sekantiems vafliukams šiek tiek pašildykite vaflinę iš abiejų pusių.
- Prieš pildami tešlą, formą iš vidaus papukškite aliejumi arba patepkite su silikoniniu šepetėliu, pavilgytu aliejumi. Pastaba: šio žingsnio gali nereikėti jeigu jūsų ketaus keptuvė turi gerą patina sluoksnį ir tešla nelimpa.
- Tešlą pilkite su nedideliu samteliu ir lengvai paskirstykite po formą. Turėkite omenyje - tešla kepdama pakils, tad pilkite saikingai.
- Vafliukus lengviausiai ir patogiausiai nuo keptuvės atkelsite su bambukiniu iešmeliu ar šakute.
- Po kepimo vaflinę išvalykite ir patepkite ar papurkškite aliejimi
Nors vafliukai nepaprastai skanūs ir be priedų, tačiau norėdami paįvairinti galite mėgautis ir saldžiais priedais: pabarstykite cukraus pudra, paskaninkite ledais, mėgstama uogiene ar klevų sirupu, trintomis ar šaldytomis uogomis, namine skysta karamele, grietinėle su mėta ar egzotiniais vaisiais - čia ribų nėra!
Net ir saldumynų nemėgstantys tegul nenusimena: belgiški vafliai gali būti originalus pusryčių variantas. Tiesa, tokiu atveju į tešlą nedėkite vanilinio cukraus ir pamažinkite cukraus kiekį recepte. Prie šių vaflių puikiai tiks paskrudinta šoninė, omletas ar dešrelės. Be to, į vaflių tešlą galite įmaišyti ir mėgstamų prieskonių, prieskoninių žolelių ar net špinatų ar sūrio.
Skanaus!
