Jūsų teismui – klasikinė brusketa ir gurmaniška brusketa. Lengvai paruošiami itališko skrebučio receptai – pagal BBQ čempioną Andreas Rummel. Kiek truksite? Vos 20 minučių.
Klasikinė brusketa
Reikės:
- 12 brusketos (prancūziško batono) riekelių (maždaug 1 cm storio)
- 2 česnako skiltelių
- 4 pomidorų
- 2 mocarelos sūrio gabalėlių
- 15 baziliko lapelių
- Druskos
- Šviežiai maltų pipirų
- 3 v. š. alyvuogių aliejaus
Gaminimas:
Ant grilio iš abiejų pusių paskrudinkite brusketos riekeles. Į vieną brusketos pusę įtrinkite česnako.
Smulkiai supjaustykite pomidorus, mocarelą bei baziliką. Sumaišykite dubenėlyje, mišinį pabarstykite druska, pipirais bei pašlakstykite alyvuogių aliejumi.
Mišinį paskleiskite ant skrudintos brusketos ir vuolia – gavosi puikiai.
Brusketa su gvakamole bei kukurūzais
Reikės:
- 1 kukurūzų burbuolės
- 50 g nesūdyto sviesto
- 12 brusketos (prancūziško batono) riekelių (maždaug 1 cm storio)
- 3 avokadų
- 1 česnako skiltelės
- 1 laimo sulčių
- Tabasco padažo (pagal skonį)
- Druskos
- Šviežiai maltų pipirų
Gaminimas:
Kukurūzų burbuolę patepkite sviestu ir kepkite apie 10 minučių netiesioginėje, 180 °C kaitroje. Kelis kartus apverskite, kol pasimatys grilio grotelių žymės.
Kol burbuolė kepa, ant grilio taip pat paskrudinkite brusketos riekeles.
Perpjaukite ir išskobkite avokadus, sudėkite į dubenį. Nulupkite ir įspauskite česnako skiltelę. Į mišinį įmaišykite laimo sulčių, Tabasco padažo bei truputį druskos. Maišykite, kol masė pasidarys vientisa.
Gvakamolę tepkite tiesiai ant skrudintos brusketos. Su aštriu peiliu nuo burbuolės nupjaustykite kukurūzus, pabarstykite druska, pipirais ir padėliokite ant viršaus.
Jei norisi sotesnių užkandžių, papildomai įpjaustykite pomidorų ir žolelių.
Skanaus!
